Comment le secteur de l'hôtellerie s'adapte aux initiatives plus écologiques
Comment l'adoption de pratiques écologiques améliore l'expérience client et permet aux hôtels de réaliser des économies
Le changement climatique rapide, la dégradation des océans et d'autres problèmes environnementaux majeurs nous menacent depuis des décennies. Ces dernières années, les grandes entreprises ont pris des mesures pour rendre leurs activités et la distribution de leurs produits et services plus écologiques.
Le secteur de l'hôtellerie ne fait pas exception. Des hôtels-boutiques haut de gamme aux chaînes les plus connues, les hôtels du Canada s'efforcent de réduire leur impact environnemental. Il existe de nombreuses façons d'y parvenir, des plus modestes aux plus ambitieuses. Le personnel et les clients sont souvent surpris de constater à quel point ces initiatives sont rentables et comment elles peuvent, de fait, améliorer l'expérience client.
Dans cet article, nous explorerons l'évolution des hôtels soucieux de l'environnement et la manière dont ils s'adaptent à des modes de fonctionnement plus écologiques, tant au niveau quotidien que pour des processus internes plus importants.
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L'impact des hôtels sur l'environnement
En ce qui concerne l'impact environnemental négatif du secteur de l'hôtellerie, trois principaux facteurs contribuent à cet impact : l'énergie, l'eau et les déchets.
Croyez-le ou non, les hôtels contribuent chaque année à hauteur de 60 millions de tonnes d'émissions de CO2 au Canada. Cela s'explique en partie par le gaspillage de la part du personnel et de l'administration, mais aussi par le fait que, souvent, les hôtels ne proposent pas d'options durables et adaptées à leurs clients durant leur séjour.
Énergie
En moyenne, les hôtels consomment plus d'énergie par client que les résidents locaux. Cela s'explique par le fait que les chambres sont généralement plus spacieuses et que la plupart des hôtels proposent des services supplémentaires comme des bars, des piscines et des restaurants. Outre son impact négatif sur l'environnement, cette consommation d'énergie peut s'avérer extrêmement coûteuse.
Quelques ajustements mineurs peuvent en réalité permettre de réaliser d'importantes économies, sans pour autant nuire à l'expérience des clients.
Eau
En matière de prestations hôtelières, l'accès à de l'eau chaude et propre est indispensable aux clients. Piscines, terrains de golf, chambres et même jardins paysagers nécessitent d'énormes quantités d'eau pour leur entretien. Plus indirectement, les secteurs dont dépendent les hôtels, comme l'agriculture, sont également fortement dépendants de l'eau.
Prendre conscience de leur consommation d'eau et investir dans des technologies permettant de la limiter contribuerait grandement à réduire l'empreinte environnementale d'un hôtel – et sa facture d'eau !
Déchets
La production de déchets est l'un des facteurs les plus graves et les plus visibles de la dégradation de notre environnement. Des études montrent que les déchets des hôtels et des restaurants représentent près de 30 % du total des déchets produits au Canada.
Un effort constant de recyclage et de limitation de l'utilisation de plastiques à usage unique peut réduire considérablement la quantité de déchets produits par un hôtel.
Pourquoi les hôtels devraient adopter des pratiques plus écologiques
De nombreux hôtels adaptent leurs pratiques pour séduire une clientèle de plus en plus soucieuse de l'environnement. Aujourd'hui, l'adoption de pratiques écologiques est essentielle pour plusieurs raisons : fidéliser la clientèle, réaliser des économies et, surtout, réduire leur empreinte environnementale.
La plupart des clients privilégieront un hôtel écoresponsable, car ils auront la certitude de contribuer à la protection de l'environnement. De plus, les pratiques écologiques permettent souvent aux hôtels de réaliser des économies à long terme.
Stratégies de développement durable pour les hôtels
Installation de technologies d'économie d'énergie
Investir dans des technologies écoénergétiques permet non seulement de préserver l'expérience client, mais aussi, bien souvent, de l'améliorer ! Bien que cela puisse paraître une dépense importante au premier abord, les hôtels constatent généralement des économies substantielles à long terme et, au final, une empreinte écologique réduite.
On retrouve ces technologies dans des équipements centraux tels que les chaudières et les chauffe-eau, ainsi que dans les systèmes d'éclairage, les équipements de cuisine et les systèmes automatisés de gestion de l'énergie.
des options durables pour les invités
Les hôtels peuvent repenser l'expérience client afin d'encourager les clients à adopter des comportements plus responsables durant leur séjour. Par exemple, remplacer le mini-réfrigérateur, la machine à café et autres équipements individuels dans les chambres par un espace commun ouvert est une solution de plus en plus répandue pour économiser l'eau et l'énergie.
Les hôtels peuvent offrir à leurs clients davantage de possibilités de faire des choix durables en installant des bacs de recyclage dans chaque chambre et en proposant des incitations pour renoncer à certains services non essentiels comme le ménage. Les clients devraient également avoir la possibilité d'opter pour du linge de lit et des serviettes réutilisables ou des clés lumineuses.
Stationnement adapté aux Tesla
De plus en plus de clients utilisent des véhicules électriques ou hybrides, et le secteur de l'hôtellerie se doit d'en tenir compte. Les clients seront plus enclins à choisir un hôtel proposant un nombre suffisant de bornes de recharge sur son parking.
Adopter le recyclage, réduire le gaspillage de plastique et de nourriture
Les hôtels peuvent réduire activement leurs déchets en mettant en place des programmes de recyclage, en utilisant des articles fabriqués à partir de produits recyclés et en recyclant les produits au sein même de l'établissement. Par exemple, de nombreux hôtels recyclent désormais les nappes tachées pour en faire des sacs à linge, des serviettes, des tabliers de cuisine et des cravates. Le choix de pailles en acier inoxydable ou de verres, contenants et bouteilles en verre permet de limiter l'utilisation de plastique à usage unique, et de nombreux hôtels commencent à composter leurs déchets alimentaires !
Bien que ces initiatives soient utiles, elles restent inefficaces si les clients n'en sont pas informés. Maintenez un dialogue ouvert entre les clients et le personnel et informez vos clients sur vos programmes de recyclage et autres initiatives écoresponsables, notamment par le biais de fiches dans chaque chambre.
efforts de conservation de l'énergie et de l'eau
Pour réduire leur consommation d'eau et d'énergie, les hôtels mettent en œuvre des politiques et des technologies visant à limiter ces consommations. Outre la sensibilisation des clients à leur consommation d'eau et de serviettes, certains établissements se tournent vers des innovations telles que des douches filtrant l'eau afin d'économiser cette ressource, ou des éclairages à détecteur de mouvement dans les couloirs et les espaces communs.
Les hôtels peuvent également intégrer le développement durable à leur conception, une astuce précieuse pour les nouveaux établissements et les hôtels souhaitant s'agrandir. L'utilisation de matériaux et de main-d'œuvre locaux, la priorité donnée à la gestion de l'énergie et à la réduction des émissions pendant la construction, ainsi que l'intégration de la gestion du cycle de vie dans le processus de construction sont autant de pratiques efficaces.
Soutenez les entreprises locales et durables
Les hôtels, le tourisme et les communautés locales sont interdépendants et essentiels à leur prospérité. En privilégiant les produits locaux et écologiques auprès de leurs fournisseurs, un hôtel peut réduire considérablement sa production de déchets tout en contribuant au développement de l'économie locale.
En choisissant des fournisseurs locaux pour l'alimentation, le linge de maison, la vaisselle, les produits d'entretien et autres, les hôtels ont la certitude que leur argent profite à la communauté qui les soutient. Les clients apprécieront également cette démarche. De nombreux fournisseurs locaux proposent des alternatives écologiques aux produits courants (comme le linge de maison réutilisable), complétant ainsi les autres initiatives environnementales de l'hôtel.
Classements écologiques : quels sont leurs avantages pour les hôtels ?
Les « classements verts » sont une initiative lancée par TripAdvisor, le site de recherche hôtelière de renommée mondiale, dans le but de distinguer les hôtels et les chambres d'hôtes respectueux de l'environnement.
Le classement écologique fonctionne selon une échelle à quatre niveaux : les badges Bronze, Argent, Or et Platine, attribués en fonction des réponses fournies au questionnaire sur les pratiques écologiques de TripAdvisor. Tous les hôtels et chambres d’hôtes participants doivent satisfaire à un ensemble de critères minimaux pour être éligibles au programme ; ces établissements sont appelés GreenLeaders.
Répondre aux besoins des voyageurs soucieux de l'environnement
Les voyageurs sont de plus en plus soucieux de réduire leur impact environnemental, notamment en choisissant un hôtel respectueux de l'environnement. En clair, ils privilégieront les hôtels écoresponsables.
Cela dit, la plupart des clients qui recherchent ces caractéristiques privilégient avant tout le prix. Rester compétitif sur ce marché complexe est difficile, mais de nombreuses initiatives environnementales sont économiques et permettent même aux propriétés de réaliser des économies à long terme.
Épargne monétaire à long terme
Pour toute entreprise, maximiser les profits est essentiel, et générer plus de revenus à moindre coût semble parfois illusoire. Pourtant, investir dans des initiatives et des programmes écoresponsables permet non seulement d'attirer davantage de clients, mais aussi de réaliser des économies.
À terme, de nombreuses technologies vertes peuvent s'autofinancer en réduisant les coûts d'exploitation de l'hôtel. Par exemple, le passage à des ampoules LED à haute efficacité énergétique coûte dix fois moins cher que les ampoules à incandescence, tout en produisant la même quantité de lumière.
Se conformer aux nouvelles réglementations environnementales
Les décideurs politiques canadiens ont pris conscience de l'urgence de protéger l'environnement et ont adopté de nouvelles lois et réglementations visant à promouvoir la durabilité des chaînes d'approvisionnement et à limiter la pollution, notamment celle des grandes entreprises. Dans certains cas, ces nouvelles réglementations sont adoptées en réponse à une situation d'urgence précise, comme une sécheresse. Elles sont souvent temporaires, mais peuvent survenir de manière imprévue.
De nombreux hôtels sont pris au dépourvu par les nouvelles réglementations imposant des restrictions environnementales. En mettant en œuvre en amont des technologies et des méthodes écologiques, les hôtels écoresponsables gardent une longueur d'avance. Mieux préparés, ils n'ont généralement que des ajustements minimes à effectuer lorsqu'une nouvelle réglementation est adoptée.
En résumé
Il est facile de sous-estimer l'impact qu'un seul hôtel peut avoir à l'échelle mondiale. L'industrie hôtelière est l'un des plus importants secteurs au Canada, employant plus de 600 000 personnes à travers le pays. Vous vous demandez peut-être : « Quel impact un seul hôtel peut-il avoir ? »
Mais imaginez ceci : que se passerait-il si chaque hôtel faisait ne serait-ce que le plus petit effort pour devenir plus écologique ? Le changement collectif commence toujours par les efforts des acteurs individuels.
Pour une démarche écoresponsable, il est essentiel que les employés et les clients soient bien informés et travaillent de concert. Un hôtel peut mettre en œuvre diverses actions pour préserver notre planète, et les nombreux avantages sont indéniables. Qui sait, peut-être que ces pratiques écologiques se répercuteront aussi sur la vie personnelle du personnel et des clients ?
